妈咪娃娃：绿茶最强抗氧化，胃差应少饮绿茶

高永文指中国茶可分为6大类，有黑茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、绿茶，而这些茶之所以产生不同颜色，是基于製作过程中的发酵程度。因为发酵程度不同，所以功效也不同。

绿茶抗氧化力最高

六类茶中，可细分为两大类，绿茶、白茶、黄茶都是不经或轻微发酵的茶叶，而红茶、黑茶则是全发酵茶。高永文指，绿茶在製作过程中比较简单，只有晒乾、烘乾和炒乾，没有经过发酵，所以保留最多的天然物质，抗氧化的能力最高，而白茶、黄茶亦只是轻微发酵。

另据茶艺师Catherine指，白茶味性寒凉，能清热解毒、抗氧化。黄茶则介乎绿茶和白茶之间，味性较寒凉，能清热解毒。

製作红茶、黑茶的过程中，在进行最后步骤烘乾透前，都会先将茶叶揉烂，让叶汁流出来，然后堆在地下一个不通风的地方让其发酵。其属性偏温，能暖胃止泻，所以胃部较差的人士特别适合饮用。

Catherine又指，红茶性质较温和，有暖身作用，故适合寒底人士。而黑茶就味性温热，能温胃养胃、消滞去腻，寒底人士可常饮熟普洱。

年纪大饮深色茶

两类茶均适合不同人士饮用，高永文指因为绿、白、黄茶发酵程度不高，所以偏寒凉，如果身体健康又受得寒凉就可以饮用绿茶，反之如果胃部较差，应尽量少饮绿茶。而红茶、黑茶就适合年纪较大的人士饮用，因为属性偏温，对胃的影响较少。同时饮偏深色的茶亦可消滞。

至于青茶如铁观音、大红袍，则属平性，介乎发酵和无发酵之间。香港中医管理委员会注册中医关德祺指其生津止渴的作用相对较少，但他提醒不同体质的人士应视乎茶叶深浅决定是否饮用，比如清香铁观音，就有重和轻发酵之分，否则会削胃。

饮茶看体质

其实饮茶都要视乎自己的体质而定，茶艺师Catherine指较青的茶叶，如绿、白、黄茶属轻度发酵，适合热底人士；重发酵的茶，如青、红、黑茶则适合寒底人士。她建议，小朋友一般是热底，可饮白茶或绿茶；老人家则可能易胃寒，可饮红茶或黑茶，有暖胃作用。乌龙茶属平性茶，适合不同体质人士。

热底

绿茶：龙井、抹茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、峨眉竹叶青

味性寒凉，可清热解毒，适合热底人士。另外，研究显示全日喝4杯绿茶或白茶，可加快燃烧每日的身体代谢率100卡路里，即相等于3个月减重最多1.5公斤；这两种茶含有儿茶素（Catechin），对新陈代谢有刺激作用。

白茶：寿眉、白毫银针、白牡丹

味性寒凉，又称「美白茶」，它的茶氨酸高，能抗氧化，舒缓神经和消除紧张。

黄茶：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄大茶

味性较寒凉，种植者只是将其焗一焗，属轻微发酵的茶叶。

寒底

黑茶：云南普洱茶、湖北青砖茶、六安茶

味性温热，有暖身作用，寒底人士可常饮熟普洱。

红茶：滇红茶、宁红茶、正山小种、伯爵茶

味性较温和，有暖身作用，适合寒底人士。

青茶：铁观音、武夷岩茶、单欉、台湾乌龙、大红袍

味属平性，介乎发酵和无发酵之间，生津止渴作用相对较少。

湿底

花茶：桂花乌龙茶、茉莉花茶（香片）、菊花茶

一般清热去湿，要趁其新鲜时饮用，只能存放一年。