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    绿豆是排毒养生法宝 又烟又酒最岩食绿豆

    发布日期:2017-12-25 9:02:45

    都市人最怕「毒」,如果身体有毒素,可以用甚么食疗帮助排毒?保险界立法会议员陈健波(波哥)在他开设facebook专页不时分享保健心得,日前他上载一条影片,邀请了浸会大学中医药学院临床部主管卞兆祥教授跟大家谈谈绿豆这种解毒排毒良药。


    波哥话,根据中药书籍记载,绿豆是解毒良药,砒霜、附子的毒都解得到。大家长期在食物同空气中,吸收重金属、农药等等的污染物,而绿豆可以帮到大家解毒排毒,所以推介给大家。

     

    又烟又酒最岩食绿豆

     

    卞兆祥教授表示,绿豆是很好的食材,但一般人都「低估」了绿豆的作用,只是在热气或夏天的时候才食,除了这个作用,根据《中药大辞典》,绿豆有很好的解毒作用。现时都市人很多时候食物当中,都有化学添加剂、农药,亦很多人又烟又酒,间中食绿豆,有助身体解毒。

     

    他解释,绿豆有护肝的功能,因为绿豆含有「黄酮」,黄酮相等于在肝细胞外形成保护膜,令到有毒成份,例如农药残留、酒精等等,没那么容易伤到肝细胞,所以绿豆对肝有很多好处,尤其适合喜欢饮酒的朋友。

     

    绿豆还有很好的抗氧化作用,现代有很多动物实验上的研究,在老鼠、兔仔身上进行的,发觉绿豆有降血脂、降胆固醇的功效。绿豆亦有助分解甘油三酯,甘油三酯、胆固醇分解完后,对心血管、脑血管的健康很有帮助。

     

    绿豆食用方法

     

    有人把绿豆磨粉、冲水作为食用方法,卞教授认为,现时坊间食的绿豆沙,其实已经是很好的方法,单单是焗水或磨粉,其实功效没那么好。他强烈建议食绿豆沙,又或者用来煲汤,煲完绿豆后连皮食就最好。

     

    他提醒,由于绿豆本身偏凉,以下人士不适合吃绿豆:

     

    1. 体质偏凉的人士

     

    2. 肠胃欠佳人士

     

    3. 月经期间

     

    注意:绿豆沙不建议每天都饮,一星期饮两至三次就可以。

     

    最后提醒大家,食物中毒既话,一定要睇医生,不要自己「乱黎」,人人体质不同,如有疑问,记得请教医生。


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