养生法宝　早上3片姜KO手脚冰冷

要养身，不一定要购买昂贵的中药补品补身，在家中厨房随手可得的姜，其实养生保健都好得。保险界立法会议员陈健波（波哥）在他开设facebook专页不时分享保健心得，日前他上载一条影片，邀请了浸会大学中医药学院临床部主管卞兆祥教授跟大家谈谈一直被低估的食材——姜！

关于姜有一句俗语：「早上三片姜，胜过饮蔘汤」，卞教授解释，我们早上吃一些姜，人会「醒」一点，能够提升人的活力。

不少上年纪的人担心长出老人斑，而一直流传姜可以减退和预防「老人斑」，孰真孰假？卞教授指，老人班的形成原因众多，不过主要是因为体内氧自由基太活跃，有研究发现，姜含有的姜辣素，能够有效对付氧自由基，所以就能减少老人斑的形成。要留意一点，临床数据方面，目前仍然未有，如果想尝试，未尝不可。

卞教授又指，生姜本身有很强的发散风寒作用，可以解表、止头痛、身痛，所以有轻微感冒时，食一些姜会有帮助。

另外，生姜可以补阳气，如果在冬天经常手脚冰冷，而每日吃生姜有助暖身。有「手冻脚冻」的人食姜后，冬天每天穿少一件衣服也没有问题。

如想吃姜养生，他建议食用姜的方法如下：

第1步：切用3至5片姜

第2步：将这些姜切碎

第3步：加热水焗15分钟

大家都知道姜通常都辣，如果怕辣的话，可以加入一两茶匙蜂蜜，不怕辣的，直接喝都可以。现时市面上有些姜粉，用大概一茶匙姜粉，用100毫升水冲饮，这样都很好。

卞教授提醒，姜本身偏热，热底阴虚的人都不宜吃太多姜，正常的人每日3至5片姜不会有甚么问题。他不建议晚上食姜，因为食姜后，人会变得兴奋一点，影响睡眠。

他给大家一些拣姜的贴士，买姜时最好选择乾身的姜，但市面上买到的姜，很多都是湿的，那就要留意姜有否出芽，出芽的姜绝不能用。

最后，提醒大家，人人体质都不同，有问题的话，记得请教医生。